中野区フリー活動栄養士会 【食育・健康】
                             


2月男性料理教室


平成22年2月28日(日) 中野区消費者センター4F調理室にて


テーマ ★あじといかをおろしてみましょう★

当日は朝から雨の降る寒い日でしたが、予定していた方全員の出席で開催しました。



  ★実施献立★

  *ご飯
  *あじのごま風味ソテー
  *粕汁
  *いかとブロッコリーの炒め物
  *かぶとわかめの酢の物
  *生チョコレート



今回は一人一匹ずつあじをおろしました。

あじの頭を切り落とし、内臓をとり
骨からはがし3枚におろします。
大きなあじを使いましたが
身が小さくなったり、薄くなったり
大きく厚くおろせたりとさまざまなあじの
3枚おろしができました。

また、あじの骨でだしをとり粕汁をつくりました。

生チョコレートはかんたんでおいしくて
ホワイトデーにいいと好評でした。

和やかに食事会を終え、帰るころには
雨はやみ太陽も顔を出し
楽しい一日となりました。

次回は何を作りたいですか?との問いには
イタリアン、散らし寿司、魚料理、等の
意見が出ました。

これから色々な分野の料理に挑戦です。


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